Schab w sosie własnym

Składniki – porcja dla dwóch osób:

• 4 plastry schabu,
• 1 cebula,
• 2 szklanki bulionu,
• 3 marchewki,
• olej do smażenia,
• 1 łyżka mąki,
• 1/4 szklanki zimnej wody,
• przyprawy: lubczyk, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, słodka papryka, sól, pieprz.

Krok 1

Cebulę kroimy w pół talarki, marchew kroimy w plastry.

Krok 2

Na patelni podsmażamy cebulę, następnie dodajemy marchew i smażymy jeszcze przez około 5 minut.

Krok 3

Mięso rozbijamy i przyprawiamy solą, pieprzem oraz papryką słodką.

Krok 4

Warzywa przekładamy do garnka, zalewamy bulionem. Na patelni obsmażamy mięso.

Krok 5

Mięso przekładamy do garnka, dolewamy wody tak by całe mięso było zanurzone. Doprawiamy zielem anielskim, liściem laurowym i dusimy około 50 minut. Pod koniec duszenia doprawiamy sos lubczykiem, majerankiem oraz solą i pieprzem.

Krok 6

Wyciągamy schab z sosu. Dokładnie mieszamy mąkę z zimną wodą i dodajemy ją do sosu, całość  mieszamy.

Smacznego 😉